SALTEADO DE CARNE CON TRES PIMIENTOS ATOMATADOS

Ingredientes:

2 Pimentones verdes

1 Pimentón rojo

1 Pimentón amarillo

1 Cebolla cortada en pluma

1 Diente de ajo cortado finamente

2 Cucharadas de aceite

750 g de posta paleta cortada en trocitos largos

2 Cucharadas rasas de harina cernida

½ Paquete de salsa de tomates

1 Tableta de caldo de carne MAGGI®

Perejil cortado finamente

Preparación:

1.- Corta los pimentones en delgadas tiritas, calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén de buen tamaño y saltea los pimentones a fuego fuerte durante 3 minutos aproximados. Una vez listos, retíralos de la sartén y déjalos a un lado. Aparte pasa los trozos de carne por la harina de manera que queden bien impregnados. 

2.- En la misma sartén, calienta nuevamente a fuego fuerte con una cucharada de aceite de oliva, saltea la carne junto con el ajo removiendo de vez en cuando, una vez dorada la carne agrega la cebolla y cocina durante 3 a 5 minutos más. Agrega los pimentones que ya salteaste y de inmediato condimenta con la tableta de caldo de carne MAGGI® previamente disuelta en ¾ tazas de agua caliente. 

3.- Cocina durante 12 minutos aproximados a fuego medio revolviendo una que otra vez hasta cocer completamente la carne y espesar los jugos en la preparación. Revisa la condimentación y al momento de servir espolvorea el perejil cortado finamente. 

Nota 

Esta receta es ideal acompañarla con una receta a base de papas, arroz o pastas.