¿Cómo preparar el té verde?
El té verde fermentado se refiere principalmente a dos tipos de bebidas tradicionales y populares: la kombucha (elaborada con té verde, azúcar y una colonia simbiótica de bacterias y levaduras conocida como SCOBY) y el Awa Bancha (un té verde japonés sometido a fermentación láctica con ácido láctico).
Tipos Principales
- Kombucha de Té Verde:
- Origen: Tradición asiática milenaria (China).
- Elaboración: Infusión de té verde y azúcar fermentada mediante un cultivo de bacterias y levaduras (SCOBY), que da como resultado una bebida burbujeante, ácida y refrescante.
- Propiedades: Contiene ácidos orgánicos (acético, láctico), vitaminas del grupo B y microorganismos vivos que benefician la microbiota intestinal.
- Awa Bancha:
- Origen: Región de Tokushima, Japón.
- Elaboración: Proceso artesanal centenario donde las hojas de té verde pasan por una fermentación con ácido láctico.
- Sabor: Suave, refrescante, con una sutil acidez característica.
Opciones y Disponibilidad en Chile
- Kombuchacha Té Verde (335 ml / 350 ml): Bebida de té verde fermentado orgánica y con gas, disponible en comercios locales como Olivo & Nuez en Las Condes por $1.890 CLP, o a través del sitio oficial de Kombuchacha.
- Awa Bancha Japonés: Importado por tiendas especializadas (como wownippon), presentado en formato de 30 bolsitas por alrededor de $23.000 CLP
La Bebida Más Saludable Del Mundo
LA BEBIDA MÁS SALUDABLE DEL MUNDO EL TÉ VERDE.. . .
El té verde es considerado una de las bebidas más saludables del mundo gracias a su alto contenido de antioxidantes y compuestos bioactivos.
Principales beneficios para la salud
• Antioxidantes potentes: Es rico en polifenoles y catequinas, destacando el EGCG (epigalocatequina galato), que protege a las células contra el daño y la inflamación. .
• Función cerebral: Combina una cantidad moderada de cafeína con L-teanina, un aminoácido que mejora la concentración, la memoria y genera un estado de alerta relajado sin los bajones del café. .
• Pérdida de peso: Acelera el metabolismo y favorece la oxidación de grasas, especialmente al complementarse con ejercicio físico. .
• Salud cardiovascular y metabólica: Ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre, mejora el perfil de colesterol y reduce el riesgo de enfermedades del corazón y diabetes tipo 2. .
• Protección dental e inmunológica: Sus propiedades antibacterianas combaten el mal aliento, previenen caries y apoyan las defensas del organismo
